Specksterne

...oder die etwas andere Weihnachtsbäckerei!

Hallo Ihr Lieben,
meine Freude ist riesig und ich hoffe es geht euch genauso, endlich es ist Wochenende, es ist Freitag (mein Liebslingstag) vom Wochenende :-).
Eigentlich wollte ich heute Nachmittag wenigstens eine Sorte Plätzchen backen, aber dann hatte ich irgendwie keine Lust dazu. Mittlerweile hab ich von lieben Freundinnen und Kolleginnen so viel Plätzchen geschenkt bekommen, dass ich garkeine Plätzchen mehr backen brauche, deswegen sah meine Weihnachtsbäckerei heute etwas anders aus.


In unserer näheren Umgebung im schönen Altmühltal gab es viele Jahre auf Schloss Hexenagger einen wunderschönen Weihnachtsmarkt, leider gibts den Markt dieses Jahr zum ersten Mal nicht mehr, schade, es war mein Lieblings-Weihnachtsmarkt, ich war jedes Jahr zur Eröffnung eine der ersten Besucher. Einen Stand gab es dort, da gab es superleckere Specksterne aus dem Holzbackofen. Da hatte ich heute richtig Lust drauf.

Voila, hier sind sie, die Specksterne.......

Letztes Jahr im Herbst, hab ich mal auf einem Blog Pizza vom heißen Stein (Pizzastein) gesehen die sah so lecker aus, so ein Stein musste dann natürlich her ;-). Seitdem gibts selbstgemachte Pizza nur noch von dem Stein.
Die Specksterne hab ich auch auf dem Stein gebacken, schmeckt genauso lecker wie aus dem Holzbackofen.

Vielleicht hat ein kleines bisserl das Weihnachtsmarktfeeling gefehlt, die vielen Menschen (das Gedränge und Geschubse) der Glühweinduft und die vielen Lichter und die Weihnachtsmusik. Aber ansonsten hat alles gepasst und es war sehr lecker. 

...und am besten hat es mir aus der Hand geschmeckt ;-)

Falls Ihr jetzt auch Appetit drauf habt, hier mein Blitz-Rezept! (eh klar, ist nicht aufwändig, sondern wie immer bei mir, eine sehr sehr schnelle Angelegenheit).


Speckstern-Rezept:
Fertige Brotbackmischung (Bauernbrot) nach Packungsanweisung zubereiten. Die Hälfte reicht für ca. 8 Sterne mit 14 cm Durchmesser.
Teig ausrollen, Sterne ausstechen und auf den heißen Stein (oder ein Backblech) legen.
1 Becher Creme Fraiche mit Bacon-Würfeln, gehackten Zwiebeln und Kräutern (am besten Schnittlauch) verrühren, mit Salz, Pfeffer und einer winzigen Prise Lebkuchengewürz mischen.
Die Creme-Fraiche Mischung in die Mitte der Sterne setzen und dann ab in den Ofen und backen bis alles schön goldbraun ausschaut.

Ja und das war´s auch schon für heute.

Ich wünsche euch allen ein wunderschönes 3. Advents-Wochenende, lasst es euch gut gehen und habt es gemütlich in euren warmen Stuben.

Alles Liebe eure Tatjana