Mango-Mozzarella

Hallo Mädels,
ich weiß ja nicht wie es euch bei der Hitze geht, aber ich leide ziemlich unter dieser Witterung, muss aber dazu sagen, das ich eher der Winterfan bin und bei mir der Sommer nicht mehr als 25 Grad haben darf, alles was darüber hinaus geht, ist nicht mein Wetter.
Jeden Abend stelle ich mir die Frage, was gibts heute zu essen? tagsüber gibts bei mir garnichts, nur gleich am Morgen Frühstück und dann bin ich abends schon recht hungrig, aber bei der Hitze geht langes rumkochen überhaupt nicht, das ist mir viel zu warm um in der Küche zu stehen und rumzubrutzeln. Deshalb gibt es im Moment oft mein Lieblings-Sommer-Essen, Mango-Mozzarella.

Tomate-Mozarella kennt ja jeder, schmeckt gut und mag ich auch, aber Mango-Mozzarella schmeckt mir persönlich viiiiel besser, ist mein absoluter Sommerfavorit. Heute Abend hab ich wieder fleißig rumgeschnippelt und dann wurde geschlemmt.

Ich sag euch, das schmeckt soooo lecker. Dazu gab es Baguette, Parmaschinken passt auch gut dazu und einen guten kühlen Weißwein.

Wenn ihr es mal ausprobieren wollt, hier die Zutatenliste.

Morgen soll es ja kühler werden, ich hätte nichts gegen ein paar Grad weniger. Bei uns allerdings schaut es im Moment weder nach Regen noch nach Gewitter aus.

Ich wünsche euch eine schöne Restwoche und habt eine schöne Zeit!

Herzlichst eure Tatjana